M・E・N・T・A・I！センチメンタル・ヴァイオレンス/ウェブリブログ

M・E・N・T・A・I！

<< 作成日時： 2012/01/27 18:31 >>

「タラコってさァ、あれ１本食える？
　タラコ好きな人ってアレ１本食べんの？
　わっからへんねぇん、タラコの食べ方が！」
　
と、ラジオでつよっさんが疑問を呈していらっしゃいました…。

つよっさんには、お中元とかで『ええの』が届けられるそうです。
う～～ん、誰から送られてくるのだろうか…なんてことはともかく、
彼が言う『タラコ』は我が博多名物『明太子』のことなんだろうか？
それとも単なる『タラコ』？

そう言えば、以前光一さんがソロコンで福岡に来た時
（たぶん1/2ツアー？）
光一さんから素朴な疑問を投げかけられたことがあったっけ…。

曰く

「『辛子明太子』と『明太子』は同じものなのか？」

「『明太子』と『タラコ』はどう違うのか？」

客席からヲタが一生懸命口々に説明しようとするものの
ステージの光一さんに届く訳もなく…
とりあえず
「『明太子』と『タラコ』は別物」
ということだけは、光一さんに理解していただいた。（と思う）

結構この手の質問は他県の友達から受けるので
この際、専門家にちゃんとした模範解答をもらうおうと
福岡老舗・明太子屋エリート社員（笑）に聞いてみた！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
『明太子』は『辛子明太子』の略称で使われていることが多いので、
両者は同じと思って頂いていいと思います。

『タラコ』と『辛子明太子』ですが、結論から言うと両者は別物です。

『タラコ』はスケソウダラの卵巣を塩漬け（塩蔵といいます）したもので、広義にはマダラの卵巣も含みます。

一方で、『辛子明太子』は『タラコ』を原料として、唐辛子を含む調味液で漬け込んだものです。ただし、辛子明太子の原料にはマダラの卵巣は含まれず、すべてスケソウダラの卵巣です。（マダラの卵巣は油分が多くて、辛子明太子の原料としては向かないためです）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

『辛子明太子』は『タラコ』と違って生で食べることが主流なので、
原料である『タラコ』（スケソウダラ）の品質が一番の味の決め手！
味の違いは『タラコ』漬け込む調味液の違いなんだそう。
シンプルな味付け（アルコールを使わないなど）で勝負しているところが
オススメ！ってことですな。

『辛子明太子』は卵で溶いて、酒のつまみのディップに使うとか
パスタに使うとか…
つよっさんには色々楽しんでいただきたい。

そして、博多座公演でもう痩せてしまった光一さんを
やさしく労ってあげてほすい…。
その昔、『遊VIVA』で光一さんが気に入って4杯もおかわりしたという
明太子商品は、今はもうない（廃番…人気がなかったらしい）のだから…。